はちみつを通してより良い暮らしをお手伝いすべく、はちみつの魅力をお伝えしています。
お買い物はありがとトレーディング公式web shopにて(6,000円以上のお買い物で送料無料  VISA MASTER アメックス あと払い (ペイディ)がご利用可能です)

公式ウェブショップへ

マヌカハチミツに金属のスプーンはダメといわれているワケ

はちみつ雑学

ハチミツスプーンやハニースティック(ハニーディッパー)。

木製のものが多いですよね。

その理由はなぜでしょうか?

ハチミツの有用成分が変化してしまうかも

ハチミツには様々な有用成分が含まれています。

その有用成分がスプーンの金属によって化学的に変化をおこしてしまうことがあり、せっかくの期待される効果が薄れてしまう可能性があるからということのようです。

ハチミツを食べる時には、できるだけ木製や陶器のものなどをお使いになるほうがいいかもしれません。

とくにマヌカのハチミツには木のスプーンがおすすめ


マヌカハニーに含まれるMGOというとても貴重な成分は金属と反応してその化学反応で活性力が弱まってしまう可能性があるといわれています。

とはいえはちみつを掬うごく短い時間のことなのでそこまで神経質になる必要はないのかもしれませんがせっかくの有用な力が弱まってしまったとしたら残念ですよね。

 

では、そのMGOって一体何なのでしょうか?

MGO(食品メチルグリオキサール)とは?

マヌカの木

マヌカハニーには他のハチミツにはない有用成分が含まれる

マヌカハニーには、他のはちみつに含まれない独特の成分MGO(メチルグリオキサール)が含まれています。
※MGOが一定以上含まれるマヌカハニーはアクティブマヌカハニーと呼ばれ、マヌカハニー全体の20~30%ほどの貴重なマヌカハニーです。

マヌカの花の蜜には「ジヒドロキシアセトン」という物質が含まれており、それがミツバチの酵素によってMGOに変化します。

MGO数値の高いマヌカハニーは非常に高い抗菌・殺菌作用をもちます。

MGOの高いマヌカハニーは医療用にも使われている

さまざまな菌に対して抗菌作用を発揮

MGO100mg/kg以上含まれるマヌカハニーは医療用としても用いられており、黄色ブドウ球菌、ストレプトコッカス・ミュータンス菌、ヘリコバクター・ピロリ菌、大腸菌、サルモネラ菌などその他さまざまな細菌に対する抗菌作用が確認されています。

はちみつ雑学-はちみつの抗菌作用は虫歯菌にも有用か?
あまくておいしいはちみつですが、はちみつを食べると虫歯になりやすいのでしょうか?むしろ口腔ケアに使われている甘いので虫歯が増えそうなイメージがあるが実は口腔ケアのために歯磨き粉やガムに使われているはちみつがあります。例えば…こうい...
蜂蜜の驚くべきよい作用6選 ~活用しないともったいない
蜂蜜は自然からの素晴らしいプレゼント。どのようなよい作用があるのでしょうか?さまざまあるのですが、そのうちの6つを紹介します。疲労の回復を助ける蜂蜜に含まれる糖分は、ブドウ糖と果糖ですが、これらはそれ以上分解する必要のない単糖類な...

ハチミツの有用成分をこわさないために

グッズにもこだわってハチミツを楽しもう

おすすめはやはり木のものです。

ハニーディッパーはおしゃれなのですが、はちみつがたれるのが気になる場合はスプーンがいいかもしれません。

1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください

甘くておいしく、とっても頼りになるはちみつですが、1歳未満の乳児にはあげないでください。
そのわけは?

蜂蜜は1歳未満の乳児には与えると危険ですので避けましょう
蜂蜜は乳児に与えてもいいのでしょうか?A. 1歳になるまではやめておいてです。甘くておいしい蜂蜜ですが、蜂蜜にはごく稀にボツリヌス菌の芽胞が含まれていることがあります。しかし、蜂蜜は水分が少なかったり、酸性であるなどの理由で繁殖が...

この記事の関連商品

マヌカハニー MG550+ マックスハニー
※定期購入(1か月に1回・2か月に1回・3か月に1回)ご希望の際は、ご注文時に注文メモ (オプション)よりご希望のご購入頻度と個数をお知らせください。折り返し決済url(squareシステム利用)をお知らせいたします。一度お手続きいただければスキップ、停止のご連絡をいただくまでお届けいたします※
マヌカハニー MG150+ マックスハニー オーガニック
※定期購入の場合は2回目発送前にsquare決済システムにてお客様のメールアドレス宛に決済urlをお送りいたします。 1度お手続きいただければ、停止のご希望をいただくまで自動で決済、お届けいたします。

参考文献

参考ページ

https://beeme.jp/column/how_to_use_manukahoney/honey-dipper-and-spoon/

https://www.quora.com/What-reasons-are-there-for-not-using-a-metal-spoon-for-honeyほか

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
メールマガジン(公式SHOPですぐに使える1,000円クーポンもれなくプレゼント※お一人様1回限り)最新情報をお届けします
はちみつ雑学
honeyハニーstaffをフォローする
はちみつ情報館 by honeyハニー

コメント